肉・肉加工品 ヘルス＆ビューティー 食品・ドリンク
2008年03月22日
すき焼き鍋セット 松コース
国産黒毛和牛を堪能する『旨い！』試食をした誰もがこう叫びました。ネギと一緒にいただく最初の一口、この美味しさは他の肉ではありえません。一枚一枚が大ぶりなロース肉。国産黒毛和牛だけの、臭みの無い肉本来の旨味を楽しんでいただけます。冬の贅沢鍋すきやきを家族団欒とともに味わってください。
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続きを読む "すき焼き鍋セット 松コース" »2008年03月28日
Oisix 館ヶ森高原豚のジューシーメンチカツ
Ｏｉｓｉｘの「胸はれるＤｅｌｉシリーズ」。人気の館ヶ森高原豚100％のジューシーメンチカツ。※揚げている最中に破裂しないよう、一度に入れず、順に揚げてください。■館ヶ森高原豚100％のジューシーメンチ豊かな旨味とジューシーさでＯｉｓｉｘでも人気の高い、「館ヶ森高原豚」を100％使用しました。ジューシーさ、旨味をそのまま味わえるよう、館ヶ森高原豚のひき肉に、切り落とし肉を混ぜ仕上げました。このように肉塊を入れることにより、衣の中に旨味のジュースがたっぷり出ると同時に、肉の食感を味わうことができるのです。■旨味、柔らかさ、安心な「館ヶ森高原豚」100％使用「館ヶ森高原豚」のひき肉に手切りの粗挽き切り落とし肉を加えました。館ヶ森高原豚は、さつまいも・タピオカ・小麦などを中心にハーブを加えた飼料で育てられています。（遺伝子組替とうもろこしは使用していません。）そのため臭みがなく、まろやかなコクがあるのが特徴です。あらかじめソテーしたタマネギに天然粗塩で味付けし、味が全体になじむように、そして肉の食感を損なわないように、混ぜる時間は最小限に抑え、手ごねをしています。パン粉は、「白神こだま酵母」をじっくり発酵・熟成させたこだわりパン粉100％。イーストフードは使用していません。パン粉付けは純粋な生卵だけで行いました。■熱々を、まずは「そのまま」召し上がってみてください冷蔵庫で1週間ほどは保存できますが、開封後の長期保存は出来ません。
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伊賀工房 ローストビーフセット
良質な牛肉を焼き上げ､肉の旨みをのがさず低温でじっくり調理しました｡
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Oisix 魚沼健康豚小間切れ
新潟県魚沼の自然に恵まれた環境で育ちました。クセがなくライトな脂質とまろやかな味わい。半解凍の状態で調理するのがおいしくいただくコツです。■クセが無くまろやかな味わいの魚沼健康豚 新潟県魚沼の自然に恵まれた環境の中で育ちました。一般養豚飼育期間より長い180～200日間、じっくりと時間をかけて肥育することで、成熟した肉質に仕上がります。クセが無くライトな脂質とまろやかな味わいが特徴です。 ■徹底した飼育環境、飼料が安全性の高い豚肉を育てています 飼料には良質で高デンプンの飼料（タピオカ中心にヨモギ、海藻、活成炭混合）を与えています。また、豚が最もエサを消費する肥育期（生後120～200日（出荷時期））に、マイロ・麦を中心とした植物性飼料100％のエサを与えることで豚特有の臭みがほとんど無い豚肉に仕上がります。 ■解凍方法 冷凍肉を夕食の材料に利用する場合は、前日の夜か当日の朝のうちに冷蔵庫に移し、ゆっくり解凍してください。なるべく半解凍の状態で、調理するのが良い方法です。半解凍状態なら肉汁も流出することなく、料理の中にうまみが溶け込みおいしく利用出来ます。
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続きを読む "Oisix 魚沼健康豚小間切れ" »2008年07月09日
Oisix 青山高原どり ササミ
直営農場で平飼い飼育。ミネラルたっぷりの天然水を飲み、すくすく育ちました。タンパク質が多く低カロリーのささみはパサパサ感もなく、やわらかくてジューシーな味わい。■三重県伊賀市 青山高原で育ちました生産者の顔がはっきりと分かる直営農場で平飼い飼育。「健康な鶏を育てる」をモットーに雛の時から毎日、ミネラルたっぷりの天然水を飲み、餌と一緒に乳酸菌・オリゴ糖など体に良い物を食べて、すくすく育ちました。ほどよく引き締まった心地よい歯ごたえのこだわりのお肉です。■高タンパクで低カロリータンパク質が多く含まれた低カロリーのささみ。ささみ特有のパサパサ感もなく、やわらかくてジューシーな味わいです。■お召し上がり方【ささみの粗挽きマスタードマヨネーズ和え】ささみを熱湯で3分程ゆでます。ゆで上がったら、ささみの繊維にそって手で細く裂き、粗挽きマスタードとマヨネーズと和えます。彩りの良い三つ葉をのせれば完成です。【ささみの梅肉はさみ】ささみを薄く半分に開きます。そこに大葉と梅肉を挟みパン粉をつけてフライパンでオリーブオイルやサラダ油で焼けば完成です。
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続きを読む "Oisix 青山高原どり ササミ" »2008年07月21日
Oisix 無塩せきウインナー
豚肉をじっくりと調味液に漬け込んでから練り込みました。味がしっかりと馴染んだ肉本来の旨みをお召し上がりください。■お肉のおいしさを味わってください原料は100％豚肉を使用。発色剤を添加しないことにより肉本来の旨味を残しています。豚肉を塊のまま調味液に48時間以上漬け込んでから練り込む製法ため、肉に調味料がしっかりと馴染んでいます。■お召し上がり方沸騰寸前のお湯で約3分間温めてください。風味や歯ごたえが欲しい場合は、中火にかけたフライパンでこんがり焼色が付くまで炒めてください。
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