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2008年06月 アーカイブ
2008年06月12日
2008年06月26日
Oisix 魚沼健康豚小間切れ
新潟県魚沼の自然に恵まれた環境で育ちました。クセがなくライトな脂質とまろやかな味わい。半解凍の状態で調理するのがおいしくいただくコツです。■クセが無くまろやかな味わいの魚沼健康豚 新潟県魚沼の自然に恵まれた環境の中で育ちました。一般養豚飼育期間より長い180～200日間、じっくりと時間をかけて肥育することで、成熟した肉質に仕上がります。クセが無くライトな脂質とまろやかな味わいが特徴です。 ■徹底した飼育環境、飼料が安全性の高い豚肉を育てています 飼料には良質で高デンプンの飼料（タピオカ中心にヨモギ、海藻、活成炭混合）を与えています。また、豚が最もエサを消費する肥育期（生後120～200日（出荷時期））に、マイロ・麦を中心とした植物性飼料100％のエサを与えることで豚特有の臭みがほとんど無い豚肉に仕上がります。 ■解凍方法 冷凍肉を夕食の材料に利用する場合は、前日の夜か当日の朝のうちに冷蔵庫に移し、ゆっくり解凍してください。なるべく半解凍の状態で、調理するのが良い方法です。半解凍状態なら肉汁も流出することなく、料理の中にうまみが溶け込みおいしく利用出来ます。
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